收后处理

　　收获的块茎要及时装筐运回，不能放在露地，更不宜用发病的薯秧遮盖，要防止雨淋和日光曝晒，以免堆内发热腐烂和外部薯皮变绿。同时要注意先装运种薯后装运商品薯。要轻装轻卸，不要使薯皮大量擦伤或碰伤，并应把种薯和商品薯存放的地方分开，防止混杂。

　　预贮场所应宽敞，刚收获的块茎湿度大，堆高不宜超过1米，而且食用的块茎尽量放在暗处，通风要好。入窖贮藏前要把病、烂、虫咬和损伤的块茎全部挑出来。预贮时间150－200天，使块茎表面水分蒸发，擦伤表皮愈合后入窖贮藏。