来源：青岛新闻网

　　早报讯 黑皮紫瓤、富含多种营养物质、单个售价4元－－－－这种被称做“黑美人”的土豆是胶州市胶西镇春满林马铃薯专业合作社引种的新品种，在青岛地区也是首次引种。昨天，合作社负责人刘树林告诉记者，今年这4亩“黑美人”土豆引种成功，共收获6000公斤。

　　土豆皮黑瓤也黑

　　昨天下午，记者来到胶州市胶西镇春满林马铃薯专业合作社看到，这些外皮呈黑色，就像一块块“黑煤炭”的土豆已收获
完毕，切开后瓤呈黑紫色。“这种土豆，在咱们青岛地区还是首次引种，今年共引种了4亩，收获6000多公斤。”合作社负责人刘树林告诉记者，黑色土豆是来自兰州陇神航天育种研究所精心培育，经过太空科研人员杂交育种育成的新品种，形状与普通土豆没有太大差别，特别之处在于它改变了土豆黄白色的“老面孔”，不仅表皮呈黑色，它的秧苗是黑紫色，更奇特的是内部也是黑紫色，因皮肉皆黑便被称为“黑美人”。

　　黑土豆营养丰富

　　据了解，“黑美人”呈黑紫色是因为富含花青素，而花青素又是抗癌、美容药剂的重要成分，每100克黑土豆含花青素4.2毫克，而普通土豆则不含花青素。在营养价值上，黑土豆营养价值更高，每100克黑土豆蛋白质含量达到了2.45克，碳水化合物16.5克，维生素C219毫克，钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。“这种黑土豆最好是清蒸或水煮，能保留住更多营养成分，在口感上，与普通土豆相比，黑土豆更加绵滑细腻。

　　明年将扩种30亩

　　记者采访了解到，首次引种收获的6000公斤土豆，目前基本已被江苏和广州等地客商预订一空。合作社只预留出少量黑土豆供应青岛地区部分大型超市，预计本周内这些黑土豆将进入超市售卖。据悉，黑土豆平均亩产1500到2000公斤左右，每个单重0.5公斤左右，比普通土豆产量少得多。为了满足市场需求，明年合作社将扩种30亩。 （记者 牟成梓 摄影报道）